物业食堂厨房煤气操作规程

物业服务中心食堂厨房煤气操作规程提要：炉具使用时（不论煎、炒、煮、炸食物）操作人员禁止离开，如需要离开必须关闭前控制阀门，以免油温过高或水外泄

物业服务中心食堂厨房煤气操作规程

  1．目的

  加强燃具管理，消除安全隐患。

  2．范围

  适用于zz城服务中心食堂。

  3．内容

  3．1每次使用前，均须仔细检查燃具前控制阀是否处于关闭状态，有无燃气泄漏等异常情况，确保一切正常后才能开始使用。

  3．2使用时先开风机，一分钟后（预防炉内有残余气体）再点火种，确定火种点燃才可以开始使用。

  3．3炉具使用时（不论煎、炒、煮、炸食物）操作人员禁止离开，如需要离开必须关闭前控制阀门，以免油温过高或水外泄，淋灭火及电器跳闸、风机不转造成煤气外泄引起火苗造成严重后果。

  3．4用气完毕后，必须立即关闭燃具前控制阀门，所有燃具用气完毕后，须关闭气源总阀，晚上，下班必须由保安检查再确认。

  3．5一旦发现燃气设施破损，有燃气泄漏时，须按下列程序处理：

  A.立即关闭气源总阀，切断气源。

  B.熄灭一切火种，禁止开关任何电器及有可能产生火或电火花的行为。

  C.打开门窗，使室内空气自然流通，同时在燃气泄漏严重的地点设立警戒线。

  D.到无燃气泄漏点拨打燃气抢险电话报修：***；如果事态严重，请立即打119火警电话报警。

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